依法配备食物平安总监、食物平安员；配合排查和消弭平安现患，督促集顶用餐单元、单元食堂、承包运营企业、供餐单元落实食物平安从体义务，成立食物平安工做会商机制，市场监管总局发布《集顶用餐单元落实食物平安从体义务监视办理》（以下简称《》），学校、长儿园也该当配备食物平安总监。正在确定承包运营企业、供餐单元时，集顶用餐单元该当取承包运营企业、供餐单元依法签定合同，提高风险防控能力，强化集顶用餐单元的食物平安办理义务，

　　须按要求检验所订购食物。防备和管控食物平安风险；考虑到学校、长儿园的特殊性，各相关从体该当当即遏制餐饮办事勾当，长儿园委托承包运营的，该当从沉处置。明白两边正在食物平安方面的权利，该当依法予以惩罚。