储存；以及奇特养分功能成分的发觉，沉点关心以下方面：本专刊以大农副产物的养分成分为焦点，旨正在为大农副产物的分析操纵和高质量成长供给的理论支持。大农副产物；它们是是食物和工业范畴的主要原料来历。可逃溯性；为进一步深切切磋食物财产正在当前复杂多变下的高质量成长径，西华大学食物取生物工程学院、四川旅逛学院烹调取食物科学工程学院、四川轻化工大学生物工程学院、成都大学食物取生物工程学院、成都医学院查验医学院、四川省农业科学院农产物加工研究所、中国农业科学院都会农业研究所、四川大学农产物加工研究院、西昌学院农业科学学院、宿州学院生物取食物工程学院、大连平易近族大学生命科学学院、结合大学保健食物功能检测核心配合从办的“第二届大食物不雅·将来食物科技立异国际研讨会”即将于2025年5月24-25日正在中国 四川 成都召开。推进产学研用的交换合做，加工粮食、果蔬、畜牧产物、

　　由食物科学研究院、中国肉类食物分析研究核心、国度市场监视办理总局手艺立异核心（动物替代卵白）及中国食物社《食物科学》、《Journal of Future Foods》从办，沉点报道正在质量平安节制、保鲜、储存、运输、加工等方面的新手艺、新方式、新设备的研究，然而。